Konyhafőnök-helyettes - Hatvany Kávéház és Szalon Kft. - Budapest

Feladatok:

A konyha napi irányítása az Executive Chef partnereként, a közösen kialakított szakmai színvonal következetes képviselete.

A szervizek összefogása, a csapat egyben tartása és motiválása a legnagyobb forgalomban is – nálunk egy vezető munkája abban is megmutatkozik, hogyan beszélnek egymással a kollégák egy nehéz műszak után.

Aktív részvétel a munkaszervezésben és az ételkínálat közös fejlesztésében.

A kollégák szakmai támogatása, a fiatal szakácsok képzése: egy-egy mozdulat megmutatása, a miértek elmagyarázása, tér biztosítása a gyakorlásra és a hibákból való tanulás segítése.

Tiszta és világos kommunikáció: rendszeres visszajelzés adása a csapattagoknak és mások aktív meghallgatása.

Elvárások:

Biztos háttér a konyhai működésben és igazolható tapasztalat a csapat irányításában.

Felelősségvállalás az emberekért, a csapatért és a kiadott tányérok minőségéért.

A szakma és a vendéglátás iránti mély alázat, amely az alapanyag megbecsülésében, a következetes minőségben és a vendég iránti maximális figyelemben jelenik meg.

A kollégák őszinte tisztelete, függetlenül attól, hogy milyen feladatot végeznek a konyhán.

Vezetői szemlélet, amely örömét leli abban, ha egy fiatal szakács fejlődik, először mer kérdezni, majd idővel önállóan visz egy pályát.

Előnyt jelent:

Angol nyelvtudás.

Magas színvonalú, prémium konyhai háttér, 5-csillagos hotelben szerzett gyakorlat.

Hasonló pozícióban szerzett tapasztalat.

Amit kínálunk:

Főállású, bejelentett munkaviszony egy stabilan működő, fejlődő konyhai csapatban.

Valódi szakmai partnerség az Executive Chef mellett, ahol a tudás átadása ugyanolyan fontos része a munkának, mint egy jól megszervezett szerviz.

Kiemelkedő gasztronómiai környezet az Aranybástya Étteremben, Budapest egyik legkülönlegesebb, prémium helyszínén a Budai Várban.