Sous Chef - InterContinental Budapest - Budapest

Feladatok:

Ételek szakszerű előkészítése, elkészítése, tálalása és megfelelő tárolása a magas minőségi elvárásoknak megfelelően.

A konyhai csapat napi munkájának irányítása és koordinálása, beleértve a Chef de Partie, Demi Chef, Commis Chef, Kitchen Attendant és Steward kollégákat.

A műszakhoz szükséges mise en place előkészítésének megszervezése és ellenőrzése, valamint a szükséges eszközök és berendezések rendelkezésre állásának biztosítása.

A HACCP előírások és élelmiszerbiztonsági szabványok folyamatos betartásának és betartatásának felügyelete.

Vendégközpontú szemlélet képviselete, a vendégigények proaktív felismerése és magas színvonalú kiszolgálás támogatása.

Vendégpanaszok kezelése és a megfelelő megoldások biztosítása a pozitív vendégélmény fenntartása érdekében.

Az alapanyag-felhasználás, ételkészítés és készletezés tervezése és ellenőrzése a pazarlás minimalizálása érdekében, az előirányzott élelmezési költségek betartásával.

Hatékony munkabeosztások készítése a munkaerőköltségek optimalizálása érdekében.

A konyhai működési standardok és belső folyamatok fenntartása, fejlesztése és következetes alkalmazása.

A konyhai csapat szakmai fejlődésének támogatása, tehetségek felismerése és utánpótlás-nevelés elősegítése.

Elvárások:

Szakács végzettség vagy gasztronómiai területen szerzett szakmai képesítés.

2-4 év releváns szakmai tapasztalat konyhai vezetői vagy helyettes vezetői szerepkörben.

Magabiztos magyar nyelvtudás és kommunikációképes angol nyelvismeret.

Kiváló kommunikációs és együttműködési készség.

Alapvető számítógépes ismeretek (Microsoft Office).

Felelősségteljes, proaktív és minőségorientált szemlélet.

Nyitottság a fejlődésre, az új gasztronómiai trendek és technológiák iránt.

Előnyt jelent:

Tapasztalat 4 vagy 5 csillagos szállodában vagy nemzetközi vendéglátóipari környezetben.

Tapasztalat nagy volumenű vagy prémium kategóriás éttermi működésben.

Fiatalos, innovatív szemléletmód, új ötletek és kreatív megoldások iránti nyitottság.

Csapatépítő és mentoráló hozzáállás, kollégák fejlesztésében szerzett tapasztalat.

Amit kínálunk:

Stabil, nemzetközi háttérrel rendelkező munkahely Budapest egyik legismertebb prémium szállodájában. 

Versenyképes juttatási csomag, beleértve a 13. havi bért és a cafeteria juttatást.

Folyamatos szakmai fejlődési lehetőség az IHG University nemzetközi képzési platformjának több száz tananyagával.

Rendszeres teljesítményértékelések és karriertervezési támogatás, amely segíti szakmai céljaid megvalósítását.

Kedvezményes szobaárak az InterContinental Hotels Group (IHG) szállodáiban világszerte, számodra és hozzátartozóid számára.

Térítésmentes étkezési lehetőség a munkanapokon személyzeti éttermünkben.

Támogató, nemzetközi csapat, ahol értékeljük az új ötleteket, a kreativitást és a kezdeményezőkészséget.

Lehetőség arra, hogy aktívan formáld Budapest egyik vezető szállodájának gasztronómiai kínálatát.

Olyan szakembert keresünk, aki már magabiztos szakmai tapasztalattal rendelkezik, ugyanakkor nyitott az új gasztronómiai trendekre, szeretne fejlődni és aktívan részt venni egy prémium szállodai konyha jövőjének alakításában.