Szakács – VeresVár Étterem Veresegyház - HAMI Konyha Korlátolt

Feladatok:

A VeresVár induló csapatába keresünk szakács kollégát. Egy új étterem nyitásában az a különleges, hogy nemcsak az első fogások, hanem a közös szokások és a csapat mindennapjai is együtt formálódnak.

A közös munka része a mediterrán és magyar fogásaink előkészítése, elkészítése és tálalása, az à la carte kiszolgálástól a családi és céges rendezvényekig. Kialakított receptúrákkal készülünk, de az észrevételeknek, a tapasztalatoknak és az új ötleteknek is szeretnénk helyet adni.

A napi feladatokhoz a szerviz átgondolt előkészítése, az alapanyagok megfelelő tárolása és jelölése, valamint a munkaterület tisztán tartása is hozzátartozik. Ezekben is közösen kialakított, jól követhető munkarendre törekszünk.

Elvárások:

Olyan kollégával szeretnénk együtt dolgozni, akinek már van szakácsként szerzett tapasztalata, biztos szakmai alapokra támaszkodik, és örömét leli az igényesen elkészített ételekben. Fontos számunkra az önállóság, de ugyanennyire az is, hogy természetes legyen segítséget kérni és egymást támogatni.

A tiszta, rendezett munkavégzés és az élelmiszer biztonsági szabályok ismerete mellett a megbízhatóságot, az egymás iránti figyelmet és a nyílt kommunikációt értékeljük. Olyan csapatot szeretnénk építeni, ahol egy sűrűbb szervizben is partnerként fordulhatunk egymáshoz.

Örülünk a tanulásra való nyitottságnak, és annak is, ha valaki a saját tapasztalataival gazdagítja a közös munkát.

Előnyt jelent:

Jól jöhet az à la carte étteremben vagy rendezvények konyhai előkészítésében és lebonyolításában szerzett gyakorlat, illetve egy korábbi étteremnyitás tapasztalata.

Külön örülünk a magyar és mediterrán konyha iránti érdeklődésnek, valamint a grillen vagy parázson sütésben, a konfitálásban, a savanyításban vagy a fermentálásban szerzett tudásnak. Nem szükséges minden területen jártasnak lenni: ezek olyan tapasztalatok, amelyek tovább színesíthetik a csapatunkat.

Amit kínálunk:

Lehetőséget arra, hogy már az első napoktól részese lehess egy új étterem történetének. A VeresVár induló csapatában a közös munkarend, a konyhai szokások és az együttműködés is velünk együtt alakul. Ebben az új kollégák tapasztalatának és ötleteinek is helye van.

A konyhafőnökkel közvetlenül együtt dolgozva lehet bekapcsolódni a konyha szakmai életébe. A magyar és mediterrán ízek, a szezonális alapanyagok, az éttermi fogások és a rendezvények változatos szakmai feladatokat adnak. Szeretnénk, hogy a közös kóstolások, a szakmai beszélgetések és az ötletek kipróbálása is része legyen a mindennapjainknak.

Hosszú távú együttműködésben gondolkodunk, amelyben a szakmai igényesség mellett az emberi hangnemnek is ugyanolyan súlya van. Fontos nekünk, hogy lehessen kérdezni, javasolni, segítséget kérni, és őszintén megbeszélni azt is, amin érdemes változtatni.

A VeresVárnál 8 órás bejelentett munkaviszonyt kínálunk, és a mindennapi munkához kapcsolódó gyakorlati dolgokról is gondoskodunk: napi étkezést és munkaruhát biztosítunk, az autóval érkező kollégák számára pedig az épület mellett ingyenes parkolásra van lehetőség.

A bérezésről a szakmai tapasztalat és a tudás ismeretében, személyesen állapodunk meg. Nem pusztán a szakmában eltöltött évek számát nézzük: fontos számunkra a megszerzett gyakorlat, az önálló munkavégzésben szerzett magabiztosság, valamint az a tapasztalat, amellyel valaki a közös munkához hozzá tud tenni. Szeretnénk megismerni, ki milyen konyhákon dolgozott, mely területeken érzi igazán otthon magát, és merre fejlődne szívesen tovább.ú

A személyes beszélgetésen a fizetési elképzeléseknek éppúgy helyük van, mint a szakmai terveknek. Olyan megállapodásra törekszünk, amelyben a tapasztalat és a vállalt feladatok megfelelő elismerést kapnak, a bérezés és a munkarend részletei pedig már a csatlakozás előtt világosak mindkét fél számára.